 |
 |
 |
 |
Τι είναι ο βρασμός ;
Μάθαμε ότι από την ελεύθερη επιφάνεια ενός υγρού διαφεύγουν μόρια. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μόρια των υγρών έιναι χαλαρά και κινούνται πιο εύκολα απ' ότι στα στερεά.
Όταν το υγρό θερμαίνεται συνεχώς, και φτάσει σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία (ανάλογα με το είδος του υγρού), θα παρατηρήσουμε ότι σιγά - σιγά εμφανίζονται όλο και περισσότερες φυσσαλίδες σ' όλη τη μάζα του, οι οποίες κινούνται προς την ελεύθερη επιφάνεια του υγρού και εξαερώνονται. Τότε λέμε ότι το υγρό έφτασε σε θερμοκρασία βρασμού.
Βρασμός είναι η μετατροπή μιας μάζας υγρού σε αέριο μέσω της θερμότητας.
Κάθε υγρό έχει τη δική του θερμοκρασία βρασμού.
Σε τι διαφέρει ο βρασμός από την εξάτμιση ;
Στον βρασμό έχουμε τη δημιουργία φυσσαλίδων σ' όλη τη μάζα του υγρού, ενώ στην εξάτμιση έχουμε διαφυγή αερίων μόνο από την ελεύθερη επιφάνειά του.
Στον βρασμό το υγρό πρέπει να θερμανθεί και να φτάσει σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, ενώ η εξάτμιση γίνεται ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία του υγρού.
